親子共食｜豆漿貢丸味噌湯
給孩子一碗營養無負擔的貢丸湯
食材：
豬肉貢丸 10顆
豆腐 1塊
白蘿蔔 1/2根
味噌 1大湯匙
豆漿 450ml
豬肉貢丸 10顆
豆腐 1塊
白蘿蔔 1/2根
味噌 1大湯匙
豆漿 450ml
沒有過多的調味、單純的提煉食材的原汁原味。
給孩子一碗營養沒有負擔的貢丸豆漿味增湯。
顏色的變化
給孩子一碗營養沒有負擔的貢丸豆漿味增湯。
顏色的變化
透明的水變成高湯色的混濁、加入豆漿後變白。放入味增後變成黃褐色。
蘿蔔由白變成透明，掌握食材熟成的時機，也訓練孩子的觀察力和耐心。
食材軟硬度
感受食材的軟硬度，蘿蔔硬豆腐軟，使用菜刀的力度拿捏，
如果豆腐切太大力，豆腐就會碎掉不好看，輕輕切即可。
